Vinarija Petrač

About this listing

Petrač je višestoljetno zagorsko prezime. Petrači su izvorna zagorska obitelj. Hršak breg je djedovina obitelji Petrač. Uz nasljeđe minulih vremena kad se vino pravilo i pilo u kućnoj radinosti, dijelilo sa susjedima da bi se uživalo u životu, danas je potrebna spremnost da se ostvari nešto novo i nešto drugačije, a nešto toliko dobro da gradi novi identitet vlastitog podneblja.

Tko god da je upoznat sa životopisnom povijesti Zagorja zna da na generacijski isprekidanim parcelama, koje tvrdoglavi Zagorci brane do zadnje kapi vina, ostvariti jedinstven vinograd površine 10 ha nije malo postignuće. Okrupnjavanjem parcela u jedinstveni vinograd stvoren je preduvjet za suvremenu vinariju, u kraju je gdje je uobičajeno da obiteljski vinar mora prijeći dvadesetak kilometara samo da bi obišao svojih pola hektara raštrkanih na pet, šest ili više položaja.

Od uzbuđenja nove berbe i užurbanosti pražnjenja sanduka pa sve do tišine dubine podruma, grožđe na svom putovanju prati prirodan put. Proces proizvodnje osmišljen je poštivajući gravitaciju, od skidanja peteljki i odležavanja na kožici grozda pa sve do tišine najnižeg nivoa podruma kapaciteta 200 000 litara. U podrumu mnoga vina odležavaju godinama do trenutka potpune spremnosti. Moderna oprema i tehnologija omogućavaju vinu savršene uvjete za dozrijevanje. U vinariji Petrač, posebna pažnja posvećuje se očuvanju primarnih aroma pojedine sorte zbog čega vina fermentiraju pod kontroliranom temperaturom. Sva se vina maceriraju, a crvena prolaze i malolaktičnu fermentaciju te odležavaju u velikim drvenim bačvama.

Petrač d.o.o.

Hršak breg

49217 Krapinske toplice

Hrvatska

www.petrac.hr